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La Cocina Orinda
La Cocina Orinda reúne guías prácticas sobre métodos fundamentales de cocina casera, vocabulario de cocina y el uso de ingredientes de temporada. Cada artículo responde una pregunta concreta para ayudar a cocinar mejor en casa con información clara y fuentes públicas confiables.
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| Ingrediente | Cantidad | Líquido | Tiempo |
|---|---|---|---|
| Arroz redondo | 1 taza | 2 tazas | 18 min |
| Arroz largo | 1 taza | 1½ tazas | 12 min |
| Lentejas secas | 1 taza | 3 tazas | 35 min |
| Garbanzos secos | 1 taza | 4 tazas | 90 min |
| Caldo de verduras | 1 kg restos | 2 L agua | 45 min |
| Masa de pan | 1 kg harina | 650 ml agua | 12 h |
Los tiempos varían según el utensilio y la altitud.
Técnicas base
Métodos fundamentales de cocina casera explicados paso a paso para resolver dudas frecuentes en la cocina diaria.
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